泡西紅柿醃製方法

泡西紅柿方法

原料

西紅柿3000克，食用醋230克，洋葱750克，咖喱粉5克，白糖225克，鹽190克。

製作方法

1、選青西紅柿，洗淨，瀝乾水分，把西紅柿切成片，洋葱洗淨瀝乾，切成片。

2、把青西紅柿和，洋葱分別放在盆和碗內，各加150克和40克食鹽拌勻，醃同夜，第二天分別把它們改刀成條，然後一起裝入玻璃罐內。

3、將白糖加入醋中全部不溶化後加入咖喱粉，拌勻衙倒入玻璃罐內，發酵兩週後，即可食用。