發酵好的麪糰很粘手怎麼回事

發酵好的麪糰粘手的話，就是發麪的時候裏面放水放太多了，所以面發酵好的話就會有一些粘手，往裏面在揣一些麪粉，在揉一揉麪的話就會好起來的