半鋼鍋和不鏽鋼鍋區別

1、鐵鍋和不鏽鋼在材質上有很大區別，鐵鍋是鐵質的，不鏽鋼是不鏽鋼制的，前者更適合炒菜，對人身體不會有任何危害，而後者結構精美、外觀好看，受熱均勻，不會產生油煙，但是接觸到酸鹼性物質，會產生化學反應。

2、首先，鐵鍋和不鏽鋼鍋在材質上面是有很大不同的，鐵鍋是鐵製品，而不鏽鋼鍋是不鏽鋼製品，這是它們最基礎也是最本質的區別，所以通過材質的話就能看出到底是鐵鍋還是不鏽鋼鍋。

3、再者鐵鍋更適合炒菜，它不含有其它的化學物質，不會輕易發生氧化，炒菜的時候，鐵鍋也不會有化學物質溢出，不會存在脱落的現象，即便有本身少量的鐵物質溢出，對人體也是有益的。

4、不鏽鋼鍋結構精美、外觀漂亮，炒菜的時候具有導熱快、受熱均勻的特點，一般不會燒焦食物，也不容易產生油煙，但是它其實並不是不會生鏽，如果長期接觸到酸鹼性物質，會容易發生化學反應，所以不容長時間放鹽、醬油等調料。

半鋼鍋和不鏽鋼鍋區別

半鋼鍋和不鏽鋼鍋是有區別的。

半鋼夾層鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且温度容易控制，鍋體內外殼均為不鏽鋼材料製造。 符合衞生要求並且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。 廣泛用於糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、製藥等行業。

不鏽鋼鍋也就是一般所稱的「白鐵鍋」，堅固耐用又沒有生鏽的困擾，也是唯一不會有劣質塗層釋放毒素問題的鍋具。 最大的缺點也是炒菜容易粘鍋。 不粘鍋是有塗層的炒鍋，有「傻瓜鍋」之稱，就算不會煮的人，也可以用不沾鍋烹調出完整的魚或蛋，而且重量也比不鏽鋼鍋輕，因而深受新手青睞。