冷凍帶魚有保水劑嗎

有

一、凍魚中保水劑成份

1、 磷酸鹽類(三聚磷酸鈉或多聚磷酸鈉等)市面大多用此類，價格低，國家有限用標準，歐盟等國家禁用。

2、 .生物類，由植物澱粉、深海魚提取物，食用鹽，鹼等複合，價格高，國家無限用標。

二、去除方法

1、大水沖洗。三聚磷酸鈉或多聚磷酸鈉鹽溶於水，但溶解度不是太高，沖洗時間要長一點，如果水流持續要5分鐘以上。浸泡要換水兩到三次，半小時以上。

2、温水，滴幾滴醋，加速三聚磷酸鈉或多聚磷酸鈉溶解，換兩次水可洗淨。

三、注意事項

1、食品保水劑種類很多，凍魚和肉類保水劑成份不一樣，處理方法要有針對性。但長期使用或清洗不乾淨，保水劑對人體傷害極大，一定要清洗乾淨。

2、加有保水劑的食物保存時間不要超過3個月，時間長了，變質後不能食用。