帶魚能冷凍多長時間​ - 冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區別

帶魚是很多人都吃過的美食，吃法也是很多種，那麼帶魚能冷凍多長時間？冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區別？

帶魚能冷凍多長時間 

家裏把帶魚放冰箱的話最多可以冷凍一個月，因為家用冰箱達不到冷凍保存標準，所以時間才短。

冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區別

產地、保存方法都會影響帶魚的口感。

冰凍食品是指在低於-18℃下存儲的食品。在從常温降到冰點以下的過程中，肉類中的水分會凝結產生冰晶，烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損，所以食品的營養成分和風味都會受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。

冰鮮食品是指動物在宰殺後短時間內將温度降到0℃左右，並在運輸和存儲過程都保持在該温度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低温又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度保留了下來，比冰凍產品更鮮美。

不過由於冰鮮食品保鮮期較短，要求儘量快速地從生產地運達目的地，**遠的地方甚至需要空運，所以物流成本較高，自然也就比冰凍食品要貴。

好了，小夥伴知道冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區別了吧。