絲瓜魚的做法大全家常

用料：

鯽魚300g只 2條、絲瓜 1根、生薑 3-片、蒜瓣 4瓣、紅椒 3個、料酒 1大勺、鮮醬油 1大勺、鹽 1小勺、雞精 1/勺。

做法步驟：

1、準備好食材，鯽魚去鱗去內臟洗淨。

2、紅椒切斜刀片，生薑切片。

3、絲瓜去皮滾刀切成小塊，蒜切成片。

4、鍋燒熱，倒入適量油爆一下絲瓜、蒜片，盛出備用。

5、鍋中再加入適量豬油燒熱後放入鯽魚煎。

6、煎至一面微焦，翻一面繼續煎至微焦。

7、加入紅椒和生薑片，烹入料酒。

8、加入適量清水後，加入鮮醬油、鹽、雞精調味。

9、大火燒開後加入絲瓜和蒜片繼續燒開。

10、蓋上鍋蓋，弱中火煮3分鐘，魚翻一面，繼續煮至魚肉入味。

11、開蓋，盛出即可。