為什麼會長榨菜

因為榨菜在原產地四川，每年是秋播，露地越冬後於春季收穫，生長期長達1602-170天。榨菜的生長對温度要求比較嚴格，不耐高温，也不耐寒。在早播種、苗期温度偏高的情況下，易感病毒。榨菜不能忍受長時間零度以下的低温。據觀察，榨菜在旬平均氣温二十三至二十五度時，種子很快發芽出土，葉片生長適温為旬平均氣温二十至二十五度，肉質莖形成的旬平均氣温為十三至二十度。榨菜的生長要求中等強度的光照，短日照有利於肉質莖膨大。