油葱燉鴨子的做法

材料：

主料：鴨子1000g

輔料：葱15g 姜5g 辣椒8g 鹽適量 醬油適量 油適量

製作步驟

1、鴨子一隻，殺白、去內臟、洗淨。

2、將鴨子放在鍋中，焯水，這是為了除去鴨子的騷味。

3、焯水後的鴨子重新洗淨，然後鍋內放水，要多一點，基本淹沒鴨子，煮開。

4、放入葱薑辣椒，小葱、醬油，還要適量加點色拉油。

5、這時候要轉小火，最小的火，慢慢燉煮，這樣大概要三個小時，直至鴨子酥爛。

6、燉三個小時

7、最後稍稍開大點火，收幹汁水。