綠豆中的鐵豆是怎麼形成的

答，綠豆中般鐵豆是這樣形成的，在家用綠豆種槍時，其實裏面並沒有鐵豆豆種，這鐵豆是一種野生綠豆，不用人工種植，是靠自行發芽長出混在家用綠豆中，因為鐵豆的枝葉和家用綠豆看不出有明顯區別，只是成熟後家傭綠豆呈綠豆鐵豆呈黑色。它們的第二個區別是，，家用綠豆可以煮得很爛，而鐵豆任你煮很長時間，温度再高，也無法將它煮爛，所以稱它為鐵豆。

鐵豆又稱“石豆”、“實豆”、“死豆”、“硬粒”，是由於籽粒種皮柵欄組織外面的透明帶含有蠟質或柵欄組織細胞壁硬化造成，阻礙大豆（黑豆）對外界水分的正常吸收，用水難以泡開膨脹或在土壤中不易發芽。在很多豆類作物中（如綠豆、芸豆等）都存在鐵豆。鐵豆造成危害大的原因是在外觀上很難將其與正常大豆進行區分，難以去除。

屬於突變品種，熬粥需要稍微挑選下。