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主料大蝦350g調料油適量鹽適量白胡椒粉適量料酒適量黑胡椒適量炸大蝦的做法步驟1、大蝦洗乾淨去蝦鬚，加鹽、白胡椒粉。2、加料酒。3、加黑胡椒攪拌均勻醃製一會兒。4、醃製好的大蝦刷少許油。5、將大蝦放入鋪有錫紙的...
原料淨蝦仁150克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個，澱粉35克。調料油1000克(約耗50克)，紹酒1／2大匙，花椒水1小勺，精鹽、味精各1／4小勺，澱粉適量，花椒鹽少許。做法1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細泥，裝入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽、味精、紹酒、花...
用料海白蝦500克花生油50毫升老抽1大勺生抽3大勺料酒2大勺耗油1勺蒸魚豉油1勺葱段5段薑片10片蒜3瓣大料2只桂皮2小塊香葉1-2片白糖1大勺水少許做法步驟步驟1大蝦洗淨，去頭針，剪點半個頭，去蝦線步驟2起鍋做油，大火7成熱，冒...
沒有面包糠，做黃金蝦的方法如果家裏有薯片的情況下，可以將薯片打碎，搓揉成小塊，然後將醃製好的炸蝦按照正常的步驟將薯片碎裹在蝦體的外邊，就可以進行雜質會比麪包糠還要酥脆，但是有一個點要注意，薯片本身還有鹽，要少放調料，不...
在炸魚，蝦時出現油起沫外濺的現象，其原因很多，就其主要的説，一方面是由於油燒得過熱，而魚、蝦下鍋時，又帶有較多的涼水。另一方面是由於油燒得不夠熱，油內還含有一定的水分。如果預先把魚、蝦控淨浮水。再把炸魚，蝦的油先下入...
食材用料小蝦500克，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，白糖適量，薑片適量，麪粉適量做法步驟：步驟1小蝦洗乾淨，把鬚子和尖的部位都剪掉步驟2放3勺鹽，2勺糖，1勺白胡椒粉，幾片姜用手拌勻，（根據個人口味調整）醃至少半個小時步驟3鍋裏放油，多一...
材料主料：面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2只，中蝦6只輔料：上湯2杯，葱粒1湯匙調料/調料：鹽適量，胡椒粉，麻油各少許做法(1)白菜膽洗淨，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱雞蛋煮熟，去殼，切片中蝦去外殼但留尾，用生粉...
炸蝦肯定算海鮮。海鮮的定義一般是指在海里的新鮮食材，比如海里面的魚呀，蝦呀，螺呀，都是海鮮。海鮮有不同的製作方法，海蝦有的拿來清蒸，有的拿來火碳烤，有的拿來油炸，個人口味不同，製作食材的方式也不同，新鮮海蝦經過油炸以後變...
食材：幹蝦150克、蒜薹200克、紅辣椒1個、葱1個、油適量、鹽1勺、黑胡椒粉5g步驟1幹蝦提前泡好步驟2蒜薹和紅椒切段步驟3葱切段備用步驟4鍋裏放油，放入葱段步驟5放入蒜薹和紅椒步驟6最後放入蝦，加鹽，黑胡椒粉調味步驟7炒熟...
醃製一斤蝦，大約放五克鹽就可以，一定不要太鹹，如果太鹹，就會影響蝦的口感，沒有太多的鹹味兒了，這樣炸出來的蝦非常鮮美可口，而且非常酥脆，好吃...
炸蝦託正宗做法原料：大蝦400克，豬肥膘50克，麪包250克，鹽5克，味精2克，料酒10克，水澱粉15克，雞蛋清2個，火腿末20克，香菜葉適量，葱姜水少許，馬蹄2個，油適量。炸蝦託的做法1、將大蝦去頭、尾、沙包、沙線及皮，洗淨，與豬肥膘一起砸成泥，放...
食材清單蝦半斤、蒜3顆、鹽適量、料酒2勺、孜然粉1勺、胡椒粉適量、油一點就好烹飪步驟1蝦洗乾淨，去蝦線，放入一個乾淨的盆裏準備需要的材料，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，蒜蓉2放一起攪拌要是馬上吃，就多放點鹽，要是醃製的話，就少...
炸出來的蝦頭油用處非常多，可以用炸出來的蝦頭油來拌麪吃，也可以用來炒米飯，還可以用來做調料，炒菜燉菜時可以用來做調料。蝦頭油的製作方法非常簡單，蝦頭清洗乾淨後放入鍋用水煮熟，待水份幹後，鍋中加油（可用豬油）後放入蝦頭，用...
味道鮮美，香脆可口。1、河蝦剪淨須足，洗淨備用幹辣椒洗淨切段葱洗淨切絲姜洗淨切末2、熱鍋加油燒至高温，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放入鍋中，如此反覆三次3、鍋內留少許油，加辣椒、葱絲、薑末煸香，倒入鹽、味精...
清洗方法：1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。4、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍...
步驟/方式1麪粉與澱粉的比例為1：1，再打入一個雞蛋，加入適量半勺鹽、1/3勺胡椒粉、1/3勺孜然粉，再倒入一勺油，充分的攪拌均勻即可。步驟/方式2將處理好的蝦放入麪糊中，準備下油鍋。步驟/方式3鍋內多倒些油，加熱到插入筷子會冒...
炸蝦用焯水，炸的時候最好讓油多一點，可以用一個小鍋，這樣油的深度高一點，油温的話有個簡單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鐘，滴一滴麪糊到油裏，一開始麪糊會沉底，慢慢會被小氣泡包裹，之後麪糊就會一下迅速膨脹，一下浮到油上面，這時...
【主材：基圍蝦300克】【配料：姜2片，葱1根】【調料：鹽適量，生抽適量，油適量】【步驟】(1)：先把買回來的基圍蝦去蝦線，在背部第二節的位置，用牙籤挑出黑色的小線，然後輕輕拉出來。注意不要動作太大，以免蝦線斷了。另外做白灼蝦最好...
建議用麪粉和澱粉混合使用。只用麪粉炸出來的蝦和螃蟹會比較趴軟，不脆而只用澱粉炸出來的會比較硬。建議將麪粉和澱粉混合使用，最好再加入一個雞蛋，調成糊狀，再將螃蟹和蝦放進去，裹上面糊再油炸，吃起來就比較的酥脆了，也不會...
如果食材裹蛋黃和澱粉，下鍋就會起泡沫的，除非不裹解決方法：1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢而精煉油因為已經基本去除...
下廚用料食材：大蝦8～10只、鹽&黑胡椒適量、麪粉100克、鹽1/4匙、柴魚片少許、雞蛋1個、酸奶80ml、麪包糠1碗、洋葱1/4個、小黃瓜1/2根、砂糖1/2小匙、鹽1/4小匙、白醋1小匙、雞蛋1個、美乃滋3大匙、無糖酸奶50克、鹽...
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。4、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點...
不可以我們在炸花生米的時候不可以用炸蝦油，其實我們在炸花生米的時候，最好要選擇花生油，這樣炸出來的花生米更是非常的香脆又營養。我們可以先將花生米清洗乾淨之後瀝乾水分。鍋中加入花生油，將瀝乾水分的花生米放入鍋中...
炸蝦仁的做法步驟1.我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。2、放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。3、麪粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。4、再加上小許酵母攪拌均勻成麪糊，我是放在微波爐裏...
100克熱量大約是278大卡主料:小蝦500克輔料:花椒粉適量鹽適量普通麪粉適量油適量雞蛋1個—烹飪步驟—1·新鮮小蝦，淘洗乾淨，放入適量鹽，花椒粉，1個雞蛋攪拌均勻3·少量多次放入麪粉，不要一次性放太多，不要有多餘的麪粉4·鍋...
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