蒜薹炸蝦的做法

食材：

幹蝦150克、蒜薹200克、紅辣椒1個、葱1個、油適量、鹽1勺、黑胡椒粉5g

步驟1

幹蝦提前泡好

步驟2

蒜薹和紅椒切段

步驟3

葱切段備用

步驟4

鍋裏放油，放入葱段

步驟5

放入蒜薹和紅椒

步驟6

最後放入蝦，加鹽，黑胡椒粉調味

步驟7

炒熟，盛盤。蒜台蝦就做好啦

蒜薹炸蝦的做法

1· 河蝦洗淨，用廚房用紙吸乾水分。（一定要弄乾水分，不然蝦過油的時候會非常恐怖啊～！）

2· 熱油炸蝦。説是炸，其實我沒放很多油，只是略多於炒菜油量翻炒的。關鍵是油要熱，大火爆蝦。至蝦顏色金黃酥脆時出鍋備用。

3· 鍋內餘油爆香葱薑蒜和花椒。（花椒撈出不要，呵呵，我懶的弄。）入蒜薹爆炒，放鹽，生抽，辣椒粉調味。加少量水。水快乾時放入炸好的河蝦翻炒。收幹汁出鍋～！