四季豆中的豆子怎麼做

四季豆烹飪的時候不容易熟，所以有人會選擇焯水，有人則會選擇過油，接下來教你正確做法，豆子易熟又入味。四季豆其實根據顏色的不同，大致也可以分為兩類，一類是綠色的比較的細，像小圓棍一樣，另外一種是白色的，相對比較的扁，它們的製作方法則沒有太大的差異。

炒四季豆，首先放入油，油温熱以後，直接放入四季豆進去煸炒，炒2分鐘以後，蓋上鍋蓋，開小火，這樣能夠保證它不被燒焦，等到4分鐘以後，打開蓋子，再煸炒2分鐘左右，一般會出現褶皺，這個時候放點鹽調味，把它盛出來，再炒料，放入四季豆進去煸炒，這樣不僅入味，而且能最大程度保證它一定熟透。