滷四季豆咋做

原料

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四季豆 (200g)

雞蛋 (2個)

香菜 (1根)

香葱 (2根)

滷肉飯醬 50g

雞汁調味料 3g

姜 適量

鹽 適量

料酒 10g

1/四季豆擇根洗淨切碎，葱、香菜、姜洗淨切碎。

2/鍋中加水燒開，倒入四季豆碎汆燙撈出瀝乾。

3/雞蛋打入碗內，加入20克滷肉飯醬拌勻

4/炒鍋注入油燒熱，倒入“太太樂”“醬大師”滷肉飯醬雞蛋液小火炒熟盛出。

5/炒鍋注入油燒熱下入葱、薑末、餘下的滷肉飯醬炒香。

6/放入四季豆末翻炒。

7/加入炒熟的雞蛋，倒入雞汁調味料用慢火煨透。

8/撒鹽調味、加入香菜末，翻炒均勻即可。

9、美味又好吃的做滷四季豆完成開吃了。

滷四季豆咋做

四季豆切絲，喜歡辣的可以加兩個小辣椒也切絲，瘦肉切絲。鍋內倒油，加入薑片，加入瘦肉翻炒。瘦肉發白後加點老抽。

將辣椒先放，炒出辣味後加入四季豆翻炒，加少許水，再放兩勺黃豆醬翻炒均勻，蓋蓋中火燜五分鐘左右，湯汁不要炒幹，嘗一下味道可以適量加點鹽。

手擀麪煮熟後，過下涼水。盛一碗麪條，加入四季豆滷，拌均勻即可。