欖菜和油菜的區別

1、外觀不同：

油菜是比較矮以及粗壯的，呈現綠色或者灰綠色，他的外觀是扁球形，一般都是淡綠色的，邊緣有波狀，但是沒有鋸齒，最上部分的葉子長圓形，包菜開花以後，花的顏色是淡黃色的

橄欖菜是廣東潮汕地區比較有名的小菜，橄欖菜是用薺菜葉子製作而成，可以達到開胃，幫助食物消化作用。

2、吃法不同：油菜可以直接炒、做湯、醃製，做法多樣，而橄欖菜一般指醃製過後的食物，不用做就可以吃。