為何花捲要蒸25分鐘

防止煮不熟，花捲蒸完不熟的話

其一，掰開裏面是發黏的話，那應該是是蒸的時間不夠，一般情況下大火蒸制20到25分鐘即可，關火以後，悶2到3分鐘，在揭開鍋。

其二，酵母粉的饅頭，有時候醒發不好的話，蒸出來的饅頭會塌陷，導致饅頭縮小，也有點像不熟，建議，饅頭揉好以後，醒發10到15分鐘，温水上屜，下面同上。

那可能是因為你所蒸的花捲比較大的緣故。一般情況下，我們蒸花捲最多隻用15分鐘，如果花捲比較小，甚至十分鐘就可以是，所以蒸25分鐘的花捲兒一定是特大號的。