蛋花米酒做法
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1、將泡上十二個小時以上的糯米放在鍋中蒸熟
2、 涼後放入適量的開水攪拌均勻
3、再用少量的水將酒麴化開
4、 倒入糯米中攪拌均勻
5、 將準備好的糯米飯放入無水無油的乾淨容器中, 按壓緊, 中間挖個小洞
6、 密封好後放入機器內
7、 對應的按上機器的指示按鈕
8、 經過幾十個小時的發酵, 米酒就完成了
9、將雞蛋用打蛋器打散備用
10、 鍋中燒適量的水,水開後加入米酒
11、 水再次開後衝入蛋花
12、 煮開後加入幾粒枸杞和適量的糖,攪拌均勻即可。
13、 營養豐富,又養生的蛋黃米酒就完成了。
用料
水 250
糖 20克
米酒 100克
雞蛋 1個
份量 2人量
蛋花米酒的做法步驟
步驟 1
將雞蛋打散備用。
步驟 2
鍋中放水加入白糖。
步驟 3
水開後把雞蛋通過濾網,離鍋20釐米畫圈倒入並加入幾粒枸杞然後關火。
步驟 4
加入甜酒攪拌均勻即可,營養豐富,又養生的雞蛋米酒就完成了。