五花肉蛋的做法

用料

五花肉 1000克，雞蛋 10個

薑片 幾片，蒜頭 幾個，八角 2個，香葉 2片，老冰糖 一塊，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，蠔油 2勺，幹辣椒 3個，豆瓣醬 1勺，清水 適量，葱 2根

步驟

1、雞蛋清水洗淨後，放到鍋中開始煮。

2、五花肉洗淨後放到油鍋裏煎至兩面金黃。倒出多餘的油，放入薑片、蒜頭、料酒、老抽、生抽、香葉、八角、幹辣椒、老冰糖、蠔油、豆瓣醬、適量清水、葱打結燒開

3、擺入剝好殼的雞蛋，燒至汁收幹即可

4、切片、淋上汁，擺盤。

小貼士

小貼士：用琺琅鍋燒出的五花肉肥而不膩吃更香，滷蛋更入味。