五花肉烤蛋卷的做法

用料：

五花肉餡 250g，雞蛋 6個，紅蘿蔔 半根

洋葱 0.25個，土豆 50克，鹽 適量

油 適量

做法步驟：

1、洋葱，紅蘿蔔，土豆切成沫，三個小碗分裝。

2、肉去皮，剁成肉泥

3、雞蛋5個打到一個大碗裏，用打蛋器攪勻，另1雞蛋打到小碗裏攪勻

4、鍋裏放少量油，燒熱，關小火，倒入洋葱胡蘿蔔，土豆炒至洋葱微變色，剩出放涼5分鐘。

5、倒入肉泥碗裏，將一個雞蛋液也倒入肉泥碗裏，加適量鹽拌勻備用

6、煎蛋皮，鍋裏放油，燒熱，倒出油，關小火，一勺蛋液加入鍋中，攤平，待蛋皮起泡，出鍋放涼備用，同樣的方式將剩下的蛋液煎成蛋皮

7、攪拌好費肉泥放在蛋皮中間，將蛋皮捲起來即可

8、如果現吃直接隔水蒸18分鐘即可，吃不完的可以冰箱冷凍，下次隔水蒸25分鐘即可

小貼士：

煎蛋皮火要小，不然會糊，有不粘平底鍋和電池爐會更好。 肉泥加蛋液增加粘性，而且蒸出來的肉會比較嫩軟。