普通大米怎麼爆出米花

步驟/方式1

碗中倒入300克大米，倒入適量的清水沒過大米再浸泡4個小時以上。

步驟/方式2

大米浸泡好把它淘洗乾淨，然後倒入蒸鍋裏，底部鋪上紗布，把大米均勻攤薄攤平整，再蓋上蓋子水開中火蒸20分鐘左右至大米熟透。

步驟/方式3

把蒸熟的大米倒入盤子裏，倒入兩調羹食用油使大米不粘連在一起，再用筷子攤散。

步驟/方式4

然後把米飯放在太陽底下曬乾，曬乾後倒入碗裏備用

步驟/方式5

接下來開始做爆米花，起鍋燒油，油六成熱倒入大米

步驟/方式6

只要2～3秒就能全部膨脹開來，膨脹後立即用漏勺撈起瀝乾油放盤子裏。

步驟/方式7

完成

步驟/方式1

大米500克，白糖250克，黑芝麻10剋核，桃仁40克，扁桃仁40克，葡萄乾30克，紅棗5個。

首先將乾果全部切碎備用。

步驟/方式2

然後將油鍋燒熱到160度，倒入洗乾淨瀝乾水分的大米，炸至米粒膨脹飄起就撈出來。

步驟/方式3

接着取不粘鍋放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增減。

步驟/方式4

繼續開小火熬至黏稠，變成焦糖色就關火。這步需要耗費一些時間，一定要耐心慢慢熬，時不時攪動一下。

步驟/方式5

然後放入大米和乾果碎翻拌均勻。

步驟/方式6

繼續趁熱將米花糖裝到模具裏。

步驟/方式7

最後晾涼後脱模就可以吃了，米花糖就製作完成了。