半成品炒麪加工技巧是煮還是蒸

是先用煮的。一般做炒麪的流程就是先把麪條煮熟，然後再根據顧客的不同需求加不同的配菜給炒出來。而炒麪尤其是以新疆的炒麪最出名，有炒揪片子，還有炒拉條子，炒皮帶面。尤其是炒拉麪又有二節子炒麪，丁丁炒面，乾煸炒麪，但不管是那一種都是先把面煮熟然後再炒