自制楊梅酒新鮮好還是一年好

新鮮的好，花青素和甜度都是最高

據專家介紹，一般浸泡酒不會產生對人體有害的甲醇，但對花青素這個楊梅酒中最重要的營養元素的檢測中發現，新鮮浸泡的楊梅酒中的花青素含量是浸泡了一年多的楊梅酒樣品中的4倍多，而且隨着浸泡時間的延長，楊梅酒的甜度也逐漸下降。