珊瑚猴頭菇做法

材料：猴頭菇1斤、豬肉100克、尖椒1個、紅椒1個、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、料酒半湯匙、白糖少許、水澱粉適量、

做法步驟：

1、準備好所需材料，把猴頭菇用清水沖洗一下，瀝淨水分。

2、青紅尖椒去蒂、去籽、切成片、豬肉切成片。

3、把猴頭菇切去根部，再把猴頭菇切成片。

4、鍋內加入水燒開，下入猴頭菇焯水4分鐘，撈出。

5、撈出後放到清水中浸泡十分鐘，攥去水分待用。

6、鍋內加入油燒熱，下入葱花、薑末、蒜片爆香後加入肉片翻炒。

7、倒入焯好水的猴頭菇翻炒均勻，淋入清水，鹽、生抽、紅燒醬油燒開，轉小火燒製5分鐘。

8、煮好後下入青紅尖椒片翻炒均勻淋入水澱粉勾芡燒至湯汁變得黏稠，即可出鍋。