豬蹄黃豆芽下奶湯做法

主料：

豬蹄350克

黃豆芽300克

調料：

八角3克

鹽3克

味精2克

做法：

1、 將鮮豬蹄殘毛清除乾淨，再用刀將皮刮至白淨

2、 每支豬蹄剁6至8塊，洗淨

3、 沙鍋內倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開，撇去浮沫，再用小火煮3小時

4、 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時放入精鹽、味精調味

主料：豬蹄350克，黃豆芽300克

調料：八角3克，鹽3克，味精2克

做法：

1、 將鮮豬蹄殘毛清除乾淨，再用刀將皮刮至白淨

2、 每支豬蹄剁6至8塊，洗淨

3、 沙鍋內倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開，撇去浮沫，再用小火煮3小時

4、 投入黃豆芽再煮40分鐘，起鍋時放入精鹽、味精調味即可。

製作要訣：

煮豬蹄時，應一次加足水，加鹽不宜過早，否則豬蹄不易爛。