辣條是蘿蔔嗎

不是的。兩者製做的原材料不一樣，一個基本材料是蘿蔔，另一個基本材料是大豆。但蘿蔔乾拌好了就是媲美辣條啊但。

將蘿蔔去皮切成筷子條，用開水汆過，拌上生粉。青紅椒切米，幹椒切段。

油鍋燒熱後，下蘿蔔條炸到乾硬撈出。

倒去鍋內油，下蒜茸、青紅椒、幹椒煸香，放入蘿蔔條，下調料，翻炒均勻即可起鍋。蘿蔔辣條就做好了

辣條是蘿蔔嗎

辣條不是蘿蔔。真正的辣條，是用小麥麪粉製作的。工藝的原理是”螺旋擠壓膨化“，就是通過一根螺旋狀的金屬杆，高速旋轉，把麪糰擠壓在一個狹小的空間裏，摩擦生熱，製造出高温高壓的環境。

當在這個空間裏的麪糰，從極細小的縫隙中被擠出來之後，來到一個正常温度和壓強的空間裏，裏面的水分就會瞬間迅速膨脹，變成呈現多孔條狀結構的辣條坯。