空氣炸鍋做饢坑肉

【製作步驟】

備料:

選肉。只要你願意，想吃哪塊選那塊，但一定要新鮮。本人覺得，還是肥瘦相間的羊排口味更好。

佐料:薑黃、麪粉、孜然粉、黑胡椒粉、鹽、生抽、雞蛋、洋葱、芝麻。

清洗:用淘米水，將羊肉放在裏面泡上幾分鐘(時間可以長一點)，這時你會發現，淘米水錶面浮起許多髒東西，接着只要把羊肉放水龍頭下，沖洗一遍就可以啦。

【正式開始】

把羊肉切成大約拳頭大小的塊。

用雞蛋的蛋清、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麪粉拌勻成糊(不要太稀)，均勻地抹在肉塊上，醃製一夜。

將羊肉串成串，再將肉串貼入饢坑內壁。再來點芝麻，皮牙子(洋葱)。

燜烤半小時，用機制炭，時常翻轉，饢坑頂上的蓋子不要蓋死，留一道縫，與最底部的通風口，形成風路，讓碳火更旺。

完成，享受美味吧！