空氣炸鍋做魚肉鬆方法

三文魚塊：250g帶皮

生薑：4-5片就好

大葱：4-5段

製作方法：

❶把三文魚洗淨，去掉表面筋皮後，切塊，冷水下鍋煮熟

❷煮熟的肉洗乾淨表面的血沫，晾涼，再用廚房紙攥幹水，開始用擀麪杖擀（這是個細工慢活兒，擀的越用力，越薄，撕開的肉絲越細膩）

❸空氣炸鍋鋪上錫紙，把撕開的肉絲平鋪在錫紙上，不要一次太多，否則表層容易幹，裏層還很水，空氣炸鍋180度3分鐘停看一下打開翻一翻，再開始，一共反覆三次

❹空氣炸鍋出鍋後稍稍晾一下，不熱了就放在料理機裏打碎，碎的程度按照自己需求吧，我沒有做的很碎，如果家裏有寶寶當輔食吃可以打的很碎那種絨絨的

❺完全涼透了部分我還是覺得有點潮，越幹保存時間越久，可以用不粘鍋把肉鬆放進去用小火再翻炒個幾分鐘，要不停的翻動哦

❻晾涼了裝密封罐/袋就可以啦