木耳為什麼煮出來是脆的

木耳煮出來是脆的，是因為木耳的質量有問題，木耳不好，裏邊膠原少，缺肉肉感覺。也許是木耳品種問題，也會出現脆脆感覺。或者泡發木耳時間短，或沒用温水泡發，都會發脆。