木耳怎麼做脆脆的

想要木耳脆爽，泡發的時間事比較關鍵的，首先木耳泡發時間一定不要過長，兩三個小時即可，不能過夜，因為長時間泡發木耳不但會影響口感，而且還會滋生很多的細菌，其次在焯木耳之後要把木耳迅速的過一下涼開水，這樣木耳吃起來會更加的脆爽。