棗饃的做法

用料：

麪粉500克

水230克

發酵粉4克

紅棗適量

做法：

1、暄軟香甜的紅棗饃饃

2、麪粉，水，發酵粉和成麪糰發酵成兩倍大

3、紅棗洗淨切碎

4、發酵好的面拿出來加入紅棗碎，揉進面中。

5、揉進紅棗的麪糰。醒發十分鐘

6、將麪糰分成大約100克左右的小麪糰

7、用兩手揉成圓形的麪糰

8、稍微整理形狀置於案板上

9、全部做好，醒發十五分鐘左右。

10、放入蒸鍋每個之間留有一定的空隙，冷水大火燒開，轉中大火二十五分鐘關火。悶蓋三分鐘。

11、蒸好了，盛出食用

棗饃

原料：麪粉、酵母、金絲小棗。

做法步驟：

第1步、金絲小棗洗淨用清水泡1小時，酵母用温水化開與麪粉和成軟硬適中的麪糰，放置温暖處發酵。

第2步、金絲小棗入開水中煮十分鐘。

第3步、發酵的麪糰。

第4步、麪糰放置案板上揉勻搓長再分成劑子。

第5步、將劑子揉勻。

第6步、用擀杖擀成橢圓形，放上小棗。

第7步、合上。

第8步、棗饃生胚全部做完，餳15分鐘。

第9步、入開水鍋中火蒸20分鐘。

第10步、關火，靜置3分鐘即可。