寧化糯薏米需要炒嗎

薏米可以炒，也可以不用炒，具體根據個人體質決定。生薏米含有豐富的營養物質，烹飪前先用清水浸泡兩小時左右即可，適合身體素質較好的人食用，薏米炒熟後營養有所流失，但人體更容易吸收。

如果只是偶爾食用薏米，炒不炒對於烹飪和食用的影響不大，都可以用來製作菜品，如果食用薏米的次數比較多，建議炒一下比較好。

炒薏米之前先清洗乾淨，挑揀出壞的，炒的時候不需要放油，直接倒入鍋中翻炒，等到薏米表面局部變成金黃色撈出即可。