醃曬蠔豉步驟

1、 洗乾淨生蠔，控幹水分，晾幾個小時，也可以不晾，用廚房紙吸一下表面水分。

2、 外面賣的有些是生曬有些是熟曬的，生曬味道會更香，有光澤。

3、 準備竹籤，一個一個串起來，不要串耗肚哦~一根竹籤大概串三四個。

4、 曬了兩天後會微微有點出油，不用爆曬，主要的就是風乾。到了第六天，捏起來是表面硬硬的，裏面感覺還是有點軟。曬到第十天了，也就可以了。