蛋液是指只是蛋黃還是有蛋白

蛋液是指把雞蛋充分攪拌以後，然後用篩子過濾掉裏面的泡沫還有雜質，再加上牛奶，然後再攪拌，最後就是蛋液了，可以做蒸水蛋還可以做蛋撻液，口感不錯