四斤肉多少餃子皮

一般三四斤左右餃子皮就可以了。

如果你想吃純肉餡的，或者少加一點菜混合的餃子餡兩三斤皮就夠了，如果人多，只買了四斤肉，可以多加點青春期，像韭菜餡的，芹菜餡的，薺菜餡的，還有北方人喜歡吃的茴香餡的都可以，加一起攪拌均勻，就可以變成一大盆餃子餡了，也足夠吃了。

以常規生餃子每個重35克來計， 包100個餃子， 需麪粉1150克， 和麪用的水約550毫升 餡料約需1600克， 其中， 絞過的碎肉約650克， 切碎的蔬菜(常用的有韭菜， 白菜， 薺菜， 酸菜， 香菇等， 也可按自已的喜好搭配)約700克， 調餡用的鹽， 生抽約50克， 以上餡料混勻即可，一般一斤皮配一斤肉。