4斤肉餃子餡要放多少鹽

北方的標準是500克肉餡10~15克鹽，南方還要再加適量的糖調味，因為你還要加其他的還有個人的口味不同，最好還是嘗一下。肉餡材料應選擇三分肥，7分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路。肉質嫩沒有筋，而且比較多汁的很，瘦的肉通常脂肪含量低，口感教材韌性較強，做餡兒的話口感沒那麼好，肉切碎後一定要加入鹹味調味品鹽雞精和醬油都可以。