醃臘肉10斤放多少鹽包餃子

醃製十斤臘肉一般用三兩鹽。

醃製方法：

鹽在鍋裏炒黃，待用。

買回家的肉開成大小適中得塊，用温水洗乾淨後控水，然後在肉的每一個面均勻地摸一層老抽，接着均勻地摸一層處理好的食鹽，放在一容器中，最少要醃製三天，中途每天必須翻動一次。

醃好後用温開水洗乾淨，控水，再在上面摸一層高度白酒，晾曬即可。