醃10斤疙瘩放幾斤鹽

醃芥菜疙瘩時，假如是十斤芥菜疙瘩的話，那就用1斤鹽，多了會鹹，沒法吃，如果鹽放少了的話，芥菜疙瘩會變酸，味道也會變得不好吃，沒有那麼香。

你如果是東北人醃的疙瘩就要鹹些，因為鹹了就不容易酸，10斤疙瘩放1斤鹽，按1比10的比例。

如果想吃酸疙瘩就按0.5比10的比例放鹽就可以了。

通常的放5斤鹽左右，不能放太鹹，讓疙瘩醃製自然的酸味，如果鹽放的太多，沒有了發酵的酸味了，口感就不好吃了，疙瘩醃製鹽的把握很關鍵