醃芥菜疙瘩10斤放幾斤鹽

十斤芥菜疙瘩需要放500-800克食用鹽。

一般情況下，醃製品的食用鹽和食物的比例是1:10，所以醃製10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用鹽，並且在醃製時需要將食用鹽攪拌均勻，以免影響醃製品的最終效果。

芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米中國各地栽培。

醃芥菜疙瘩時，如果是十斤芥菜疙瘩的話，用1斤鹽就可以了，多了會鹹，沒法吃，如果鹽放少了的話，芥菜疙瘩會變酸，味道也會變得不好吃，沒有那麼香。

醃製十斤芥菜旮瘩要兩斤鹽！醃製方法，把芥菜旮瘩洗乾淨，再把芥菜疙瘩晾乾水分備用。

最好用粗粒鹽也是醃製專用鹽，這樣的鹽醃出來的菜比較受放，不容易變質！

把鹽和一小把花椒加水燒開熬製鹽全部融化關火，完全冷卻！芥菜疙瘩裝入罈子加入熬好的鹽水。密封醃製一個月以後可以陸陸續續食用了。這樣醃製的芥菜疙瘩可以放很久很久都不用擔心會壞，可以吃一整個冬天甚至一年了。