如何分辨豬左前蹄和右前蹄

豬前蹄又稱豬手。相對後腳光滑些。最上面的豬腳趾向左即是右前腿。而反之則是左前腿！豬前蹄的橫切面是有明顯的豬蹄筋的，而豬後蹄是沒有豬蹄筋的。

用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多且皮薄。

價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。如果豬爪少，大的是後蹄，小的是前蹄。但這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。