喜三鮮配方

食材明細：

玉米筍7根、荷蘭豆200克、香菇3朵、紅蘿蔔4片

調料：

姜3片、大蒜2顆、鹽少許、太白粉少許

素食燴三鮮的做法：

1、將玉米筍、香菇切成適口大小，荷蘭豆去除老莖，姜、紅蘿蔔切片，大蒜切末備用

素食燴三鮮5

2、起油鍋把薑片、紅蘿蔔片、蒜末煸香

素食燴三鮮4

3、煸香後加入香菇煸炒

素食燴三鮮3

4、香菇炒香炒出水份後，下玉米筍並且加點水一起煨煮約1分半

素食燴三鮮2

5、加入荷蘭豆一起翻炒約1分鐘，最後加鹽巴與勾薄芡完即可起鍋

做法 1.將豬肉末放入腕裏，放入葱、薑末、料酒、生抽、鹽醃製20分鐘左右 2.將小蝦皮放入水中煮10分鐘，撈出，控幹水倒入肉餡中、並加入一顆雞蛋和少許雞精攪拌均勻 3.鍋裏倒入20ml油，放入少許花椒、辣椒。炸出香味後關火，將花椒、辣椒撈出。油淋入肉餡攪拌均勻。千萬不要炸焦啦!會有苦味 4.將大白菜、香菇、黑木耳、韭菜、筍切成細小的碎末，加入肉餡中，攪拌均勻即可。出來的肉餡美味無比。