順德倫教排骨飯做法

步驟/方式1

米洗好加入水，放入燒開水的蒸鍋裏蓋上蓋子大火蒸。

步驟/方式2

排骨洗淨備用

步驟/方式3

洗淨的排骨放入鹽，糖，蠔油，生抽，胡椒粉攪拌均勻再入澱粉攪拌均勻最後放入生油輕輕攪勻，最好提前半小時淹好。

步驟/方式4

飯蒸至20分鐘後水份基本吸收

步驟/方式5

放入排骨蒸十五分鐘左右

步驟/方式6

放入葱花最蒸一分鐘左右即可。

步驟/方式1

150克排骨冷水下鍋加適量薑片葱結焯出血水，撈出備用。

步驟/方式2

鍋里加適量油加適量冰糖

步驟/方式3

小火炒成焦糖色。

步驟/方式4

把排骨放進去翻炒上色加薑片。

步驟/方式5

加1勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻

步驟/方式6

加能沒過排骨的熱開水，加2克鹽，煮至沸騰後小火煮10分鐘。

步驟/方式7

把1杯米淘洗乾淨。

步驟/方式8

加適量玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒，香菇丁。

步驟/方式9

把煮好的排骨加進去。

步驟/方式10

把煮排骨的湯也倒進去，用筷子攪拌一下，水能沒過食材。

步驟/方式11

按電飯煲的煮飯鍵，靜靜等待30分鐘即可

步驟/方式12

翻拌均勻就可以開吃了。