順德胡椒豬骨煲的做法

豬筒骨2根，大概1500克，砍兩邊，中間骨髓多不要砍斷。

雞腳或雞骨頭雞腳5只

臘腸2根（用金華火腿更好。）

幹蝦米我用的是小蝦米30個左右。

玉米1條

紅蘿蔔1條

馬鈴薯1個

番茄1個

黃豆250克

白胡椒顆粒10克（個人喜歡胡椒味濃點）

枸杞5克

姜適量

水大概12碗。1500毫升左右。

全脂牛奶300-500毫升（如果怕肥可以用脱脂牛奶，全脂牛奶比較香）

鹽適量

祕製胡椒豬骨濃湯的做法步驟

第1步.把豬骨飛水後洗乾淨，放進烤箱250度烤12分鐘中層上下火。

第2步.把所有材料洗乾淨準備好。馬鈴薯、蘿蔔、玉米番茄切塊。臘腸切片。黃豆、枸杞用水泡着備用。白胡椒用刀背碾碎。

第3步.把水煮開。把豬骨、雞腳、胡椒碎、黃豆、臘腸、幹蝦米、姜一起放進水中煮開後轉文火熬半小時（此時已經可以聞到胡椒的香味）

第4步.加牛奶。文火熬半小時後加入玉米、馬鈴薯、蘿蔔。熬半小時後加入番茄。一共熬2小時左右，此時表面會有一層油，根據個人喜好可留可除。加上適量的鹽，大功告成！