順德排骨飯
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用料
排骨,土豆,胡蘿蔔,香葱,料酒,生抽,老抽,鹽,十三香
做法步驟
1、準備主要食材:排骨、土豆、胡蘿蔔
2、將土豆和胡蘿蔔切成小丁
3、排骨冷水下鍋倒入少許料酒焯水,撈出控幹水分
4、鍋中倒少許油,放入排骨煎一下
5、排骨煎至兩面微焦倒入少許老抽和生抽調味調色
6、倒入土豆和胡蘿蔔丁翻炒,加入少許鹽、十三香調味,翻炒幾下放着備用
7、淘米煮飯,水位要比平時煮飯少1/3
8、將炒好的排骨倒入電飯鍋中
9、按煮飯鍵開始燜煮
10、煮飯結束,一鍋香噴噴的排骨燜飯就好啦,撒入葱花拌勻就可以開吃啦
小貼士
1,排骨最好是焯水,去除血水和雜質,口感更清爽
2,配菜可以根據自己的愛好更換,玉米粒、豌豆粒都是可以的哦,我們全家比較愛吃土豆,喜歡這種軟軟糯糯的口感