粉蒸牛肺做法

粉蒸牛肺

食材:熟牛肺400克、五香米粉125克、葱花10克、姜米5克、辣椒油15克、香油10克、精鹽適量、雞精、紅醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯、豬油75克。

方法:1。牛肺切成寬1.5釐米、厚0.5釐米、長6釐米的長條，然後加入精鹽、雞精、紅醬油、白糖、胡椒粉、五香米粉、豬油、辣椒油、香油、葱花、姜米等。，並混合均勻。

2、將混合均勻的牛肺一個一個放入大蒸鍋中，盛入少許鮮湯，放入沸水蒸鍋中蒸1小時左右，撈出放在盤子上翻面。

注意:由於牛肺本身不含油脂，在拌粉時需要加入足夠的油脂，這樣蒸出來的味道才是油潤的。