食堂粉蒸肉粉的做法

材料

地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包

做法

1、地瓜洗淨，去皮，切成方塊形狀，鋪於碗底。

2、排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）醃半個小時。

3、把醃過的排骨均勻裹上一層米粉。

4、炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鍾（米粉排骨炒過以後，蒸出來會更香）。

5、把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右，即可。