散花焯水幾分鐘

1、將散花菜進行拆解洗淨，然後放進75℃左右熱水裏焯水3分鐘，迅速撈起放進冷裏 ，這樣做的目的是為了保持蔬菜的新鮮度，保持很好的蔬菜的原味。

2、烹飪前將散花撈出控幹水分，起鍋燒油放入葱花爆香，倒入控幹水份的散花菜，然後依次放入耗油、適量食鹽、白醋，少許水，翻炒3分鐘即可出鍋。