蒺藜與炒蒺藜的區別

炒蒺藜是蒺藜的一種炮製方法，把淨蒺藜，炒至微黃，碾去刺了。蒺藜由5個分果瓣組成，呈放射狀排列，常裂為單一的分果瓣，分果瓣呈斧狀，背部黃綠色，隆起，有縱稜及多數小刺，並有對稱的長刺和短刺各1對。炒蒺藜是把刺碾去了，炒蒺藜和蒺藜在功用上就大不相同了。