鴿子和藏紅花怎麼燉

食材

藏紅花20-30根、鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少量、姜、葱、料酒

做法

1、澆開水，水中加少量料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

2、沙鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

輔料可根據本身喜歡加減，口感平淡，異常合適春季補養。

只能清燉，鴿子整體分四塊，水燒開後到入料酒把鴿子肉抄水了，（把血水抄出來就可以啦，時間不要太長，以免印象肉質），少許油加薑片炒出味道後，薑片就可以不要了，撈出.加入礦泉水，水燒開後放入鴿子肉和藏紅花，最後將鴿子湯倒入瓦罐蓋好用蒸鍋蒸制兩個小時，出鍋後自行調味.（只供參考..）