八寶粥可以煮乾飯嗎

八寶粥也可以煮乾飯，但是這樣味道就不那麼正宗了，八寶粥又名臘八粥，是中國傳統節日食品，是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效，可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。

八寶粥不可以做成八寶飯。煮八寶粥和蒸八寶飯，它不是一種做法。煮八寶粥的水量比蒸八寶飯的水量要多一半還要多。煮熟了的八寶粥水分已經進入。不可能再經過蒸煮變成八寶飯。煮八寶粥需要比蒸八寶飯多出兩倍的水，慢慢熬煮！而蒸八寶飯就簡單的多了，所以不能混為一談。

當然可以。介紹食材和做法：

一、食材：胚芽米80克，紅豆20克，黑豆20克，薏米20克，花生20克，燕麥仁20克，紅棗20克，紫米20克，清水1500ml，黃冰糖少許。

二、做法：

1、粥的食材，這8種食材可以調換，冬天這樣搭配最好，有健脾暖胃的功效。如果是夏天可以將其中的一小部分食材換成涼性的食材。黑豆用的是烏皮青仁豆，它的營養價值比黃仁豆好。

2、將紅豆、黑豆、花生和紅棗清洗乾淨後用温水浸泡3個小時以上，然後將胚芽米、燕麥仁、紫米和薏米用清水洗淨浸泡1個小時。這一步千萬別省略了，浸泡過的雜糧更快煮熟。

3、雜糧浸泡好以後體積會膨脹，將浸泡好的雜糧瀝乾水備用。

4、準備一個乾淨的砂鍋，倒入1500ml清水，開大火燒開，水開後倒入瀝乾水的雜糧，蓋上蓋子，開大火煮。水和米的比例一般是5：1，不喜歡太稠的口感，調整比例為7:1，可以按喜歡的口感調整。

5、水再次煮開後，用勺子攪動一下米和水，以防糊鍋底。

6、煮至20分鐘的時候，再次用勺子攪動幾下。

7、之後時不時地用勺子攪動幾下，直到八寶粥煮熟為止。

8、燉至40分鐘的時候，食材已經煮爛，湯汁變少，粥變得更加粘稠，這時可以加入少許黃冰糖調味，沒有冰糖，可以用白砂糖代替。

9、煮至冰糖融化即可關火，美味的八寶粥就做好了。