松茸為什麼放一天就開傘了

新鮮松茸菌傘打開，説明新鮮松茸開始老了，那麼新鮮松茸含有的營養成分會在菌傘打開的瞬間，隨着時間的流逝慢慢的流失，而開到像一把傘那樣的新鮮松茸，含有的營養成分有限，肉質也老化的比較柴。

未開傘的新鮮松茸，不但能夠使松茸形態不發生改變，菌頭和菌腳差不多大小，還可以讓松茸細胞組織不受到損害，同時保留了松茸的鮮美味道，還充分保留了松茸的營養成分。