大蒜凍了還能做臘八蒜嗎

大蒜凍了以後不能做臘八蒜，因為大蒜凍過了的，緩過來以後，他就不像沒動了大蒜一樣，味道也是不一樣，臘八蒜要在冬天醃製，主要是因為這時的大蒜大多經過低温儲藏，蒜酶被激活。

另外一個條件是要有醋，在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠。

大蒜凍了還能做臘八蒜嗎

大蒜凍了還能做臘八蒜，我的見意是堅決不能做，凍的大蒜，不管是炒菜，或做臘八蒜，它都不能吃了，做出來沒有好的口感，更不是你想要的那就口味，冷凍的大蒜完全沒有大蒜味，味道完全變了，非常難以入口，所以説我們在保存大蒜時，一定要把大蒜於放在乾燥通風，千萬不要放入冰箱，不通風，很快就發芽

大蒜凍了還能做臘八蒜嗎

凍蒜能做臘八蒜。

凍蒜做臘八蒜的方法如下：

1、將凍蒜去皮洗淨後控幹水份。

2、取玻璃容器裝四分之三的蒜進去。

3、加米醋至瓶口。

4、最後蓋緊瓶蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月即可。

臘八蒜的好處：經過醃製後，大蒜會變成綠色，這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。